15 Οκτωβρίου …
Ο Άγιος Ευθύμιος γεννήθηκε στις μέρες του Αυτοκράτορα του Βυζαντίου Λέοντα Ε΄,
του Αρμενίου 813 – 820 μ.Χ. , σε κωμόπολη της Γαλατίας …
Οι γονείς του ήταν πλούσιοι και Ευσεβείς , ονομάζονταν Επιφάνειος και Άννα ,
είχαν δύο κόρες την Μαρία που ήταν Πρεσβυτέρα και την Επιφάνεια …
Ο Ευθύμιος παντρεύτηκε απέκτησε μία κόρη την Αναστασώ , την γυναίκα του την έλεγαν Ευφροσύνη , επιθυμούσε την Μοναχική Πολιτεία , τακτοποίησε τις οικογενειακές του υποθέσεις
και πήγε σε Μοναστήρι κοντά στον Όσιο Ιωαννίκιο στον Όλυμπο της Βιθυνίας …
Μετά από Δοκιμασία γίνεται Μοναχός το 842 μ.Χ. με το όνομα Ευθύμιος , από Νικήτας που ήταν το Βαπτιστικό του ,
μετά από χρόνια Ασκήσεως στο Κοινόβιο ο Ευθύμιος αναχώρησε για το Άγιον Όρος …
Επέστρεψε στον Όλυμπο , μετά από πολλές περιπέτειες και ταξίδια , Ίδρυσε κοντά στην Θεσσαλονίκη την Μονή Περιστερών το 871 μ.Χ. όπου εγκαταστάθηκε ,
την οποία ανέδειξε με την Άριστη Πνευματική ζωή Του , σε Άριστο Πνευματικό Κέντρο …
Ασκητικά και Θεάρεστα έζησε , Ο Άγιος Ευθύμιος Απεβίωσε Ειρηνικά το 894 μ.Χ. ,
Μέρος των Ιερών Λειψάνων Του Αγίου Βρίσκονται στην Μονή Περιστεράς Θεσσαλονίκης …
Την Βιογραφία Του συνέγραψε ο Επίσκοπος Θεσσαλονίκης Βασίλειος ,
που υπήρξε Μαθητής Του Αγίου …….
